Obiloviny

Dříve, když u sedláka nebylo dost chleba, kroupy smysluplně nahradily pečivo.

Kamut je starodávný druh pšenice. Obsahuje o 20–40 % více bílkovin než běžná pšenice, což ocení zejména vegetariáni a vegani. V porovnání s ostatními obilovinami má velmi...

Svůj český název pohanka získala díky pohanským nájezdníkům, kteří ji do Evropy rozšířili. Pohanka se zařazuje mezi pseudoobiloviny – v lidské výživě mají stejné použití jako...

Bulgur je naklíčená, usušená, nahrubo rozlámaná a uvařená pšenice. Vypadá jako kuskus a také se podobně snadno připravuje.

Snídaní z ovesných vloček nastartujete den plný energie. A z jemných ovesných vloček připravíte tu nejlepší ovesnou kaši.V kuchyni ovšem mají širší využití – zahustíte s nimi...

V současnosti je špalda považována za zdravější alternativu šlechtěné pšenice, s vyšším podílem minerálních látek a bílkovin.  

Jak vojtěšku naklíčit? Lžíci semen důkladně propláchneme ve studené vodě. Pak je vložíme do studené vody a necháme přes noc nabobtnat. Druhý den je vložíme do klíčící...