ŠTĚPÁNOVA BOKOVKA - lehce pikantní bůčková pomazánka se zeleninou a uzeným sýrem

Štěpánova bokovka – poctivá bůčková dobrota s kapkou ohně

Když se spojí pomalu pečený, šťavnatý vepřový bůček s bohatou směsí pečené a dušené zeleniny, vznikne pomazánka, kterou si zamilujete na první sousto. Základ tvoří sladká paprika, vyzrálá rajčata, jemný lilek a voňavý česnek s cibulkou, které masu dodávají neobyčejnou lehkost, svěžest a plnou barvu.

Jedinečný charakter celému receptu dává jemný nádech kvalitního uzeného sýra a špetka feferonek, která na jazyku zanechá příjemné, hřejivě pikantní doznívání. Vše je dochuceno postaru, bez zbytečné chemie a s úctou k poctivému řemeslu Horňácka.

Jak si ji nejlépe vychutnat?

Nejlépe chutná namazaná v silnější vrstvě na křupavém krajíci čerstvého kváskového chleba, doplněná kyselou okurkou nebo jarní cibulkou. Skvěle se hodí také jako rychlé pohoštění na topinky k pivu a vínu, nebo jako vydatná svačina na výlety do přírody.